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Receta de Papa Rellena

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Hoy te presentamos un platillo invitado delicioso. Con esta idea puedes ocuparte en tu cocina siguiendo la receta para preparar papa rellena de una manera rápida y con mucho sabor.

Esta es una de esas recetas de sabores latinos que puedes usar en diferentes momentos y hasta puedes tenerla en cuenta para tus celebraciones a lo largo del año.

La papa rellena es una receta perfecta para acompañar casi que cualquier tipo de comida ¿No crees?

Ingredientes Papa Rellena  (Para 4 porciones)

receta papa rellena

  • 6 papas amarillas grandes
  • Una libra de carne molida (res o pollo)
  • 1 cebolla roja picada en cuadritos
  • 1 cdta. de ajo molido
  • 2 huevos duros
  • 8 aceitunas negras
  • 1/4 de taza de pasas
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • Ají picado al gusto
  • Una taza de harina
  • 2 huevos batidos
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta al gusto

Receta 

papas duquesa

Cocer las papas en agua con sal.

Cuando estén blandas, pelarlas y aún calientes prensarlas o triturarlas bien.

Una vez tibias, amasarlas con sal y pimienta.

En una olla, calentar aceite y freír la cebolla, ajo y pimiento. Añadir la carne y dejar cocinar con sal y pimienta. Incorporar las pasas y aceitunas picadas.

Tomar una porción de papa en las manos con harina y aplastar. Colocar en el centro una porción del relleno y un trocito de huevo duro, y cerrar dándole forma ovalada.

Repetir la operación hasta acabar la masa.

Pasar cada papa rellena por harina y luego por huevo batido.

Freír en abundante aceite caliente sin moverla. Voltearla con cuidado para dorar del otro lado.

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Una vez que toma el color dorado, retirarla con la ayuda de una espumadera y colocarla sobre papel absorbente.

Servir son salsa criolla (cebolla roja cortada a la pluma, sal y limón).

¿Cómo te ha parecido la receta? ¡Fácil y muy rica!

papa rellena receta

Gracias, Carmen por compartir esta receta.

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4 comentarios en «Receta de Papa Rellena»

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